Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu den Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben.
3. Schritt
Die Tomatensauce hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
4. Schritt
Die Tortillas in eine Auflaufform legen und die Hähnchenbrustfilet-Mischung darauf verteilen.
5. Schritt
Den Käse darüber streuen und alles im Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen.
6. Schritt
Die Enchiladas de Pollo mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets gut durchgebraten sind, bevor du die Tortillas befüllst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Enchiladas de Pollo auch mit einer Avocado-Sauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu Enchiladas de Pollo. Der frische und leichte Geschmack des Weins passt perfekt zu den Gewürzen und der Säure des Gerichts.